Jarní kuřátka s bylikovou nádivkou s mandlemi

Hezký Zelený čtvrtek přeju. Pro všechny masojedy tu mám velikonoční recept, který jsme si připravili s přítelem před 14 dni k výročí. Takže se určitě nejedná jen o velikonoční jídlo. Pokud si chcete dopřát trochu luxusu ale dodržet tradici velikonočního pečeného kuřecího s nádivkou, můžete zkusit právě náš recept.

DSCN8832

Pro dvě osoby budete potřebovat:

  • 2 jarní kuřátka
  • máslo
  • sůl
  • půl toastového chleba (my použili celozrnný, ale použijte klidně bílý)
  • 150 ml smetany ke šlehání
  • 1 střední vejce
  • špetka soli
  • 50 g loupaných mandlí
  • čerstvé bylinky: my použili tymián, bazalku, šalvěj, pažitku a jarní cibulku; jiným kombinacím se meze nekladou, klidně na Velikonoce přidejte i kopřivy nebo špenát, jen se drže zásady,  že jarní kuřátka jsou jemné maso a jejich chuť chcete doplnit ne přebít (takže nedoporučuju česnek nebo rozmarýn).

DSCN8831

Nejdřív si nasekejte bylinky, budete jich potřebovat celkem asi 2-3 lžíce. Jarní cibulku si nasekejte zvlášť, ta přijde jen do nádivky.

Na nádivku nejdřív zbavte tousťák kůrky a nakrájejte ho na kostičky. Pak ho namočte šlehačkou, přidejte vajíčko, jarní cibulku, většinu bylinek (ale část si nechte ještě na kuřátka) a nasekané loupané mandle. A umíchejte nádivku.

Kuřátka omyjte nasolte zvenku a i zevnitř. Ukrojte dva plátky másla, které lehce obalte v soli a zbylých bylinkách a každému kuřátku zasuňte tohle máslo pod kůži na prsíčkách. Tak bude maso mnohem šťavnatější a dochucenější. Plátek másla dejte ještě dovnitř kuřátka a pak každé kuřátko naplňte nádivkou. Můžete pak provázkem svázat kůži, aby nádivka nevytekla. Zbylou nádivku dejte do vymazaného pekáčku nebo formičky na muffiny a pečte zvlášť.

Kuřátka dejte na pekáč prsíčky nahoru a ještě na každé dejte plátek másla. Pečte asi 5 minut na 190 °C, dokud se nerozpustí máslo. Pak kuřátka otočte prsíčky dolů a pečte asi 20 min. Pak otočte, lehce podlejte vodou a pečte ještě dalších 20 – 30 min podle velikosti kuřátek.

DSCN8830 DSCN8833

Přeju krásné Velikonoce!

Markéta

Advertisements

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s